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“无抗鸡”离中邦人有众远?

  仅在美停用含抗生素肉》,小编唯恐天下不乱,特意强调了一下:中国继续卖含抗生素的鸡肉。这不是拉仇恨吗?雾霾、奶粉已经让中国人民天天抱怨,你再写这样的稿子,真的是太任性了。

  近期网络上登了一篇文章《麦当劳[微博]仅在美停用含抗生素肉》,小编唯恐天下不乱,特意强调了一下:中国继续卖含抗生素的鸡肉。这不是拉仇恨吗?雾霾、奶粉已经让中国人民天天抱怨,前年的速成鸡事件也让广大养殖户血本无归,你再写这样的稿子,真的是太任性了。

  因为我曾在世界排名第一的肉类公司干过几年,所以一上班同事就找我咨询:“波哥啊,中国人咋这么倒霉涅,我们啥时候也能吃上这没有抗生素的鸡肉啊?”

  我指着窗外世纪公园旁边的别墅区,皱着眉头说:“外面这么好的别墅,我也想住啊,请问可能吗?”

  从理论上讲,我有住上别墅的可能,中国人也有可能吃上不含抗生素的鸡肉,可是能享受到这种生活的人比例有多大,需要多久呢?

  谈这类美好的生活不得不提一下大家都熟悉的中国国情。中国目前GDP仅次于美国,好像很强大的样子。中国目前人口接近14亿,美国是3亿多一点。我们的理论收入是美国人民的四分之一,实际收入呢?

  最新的统计数据显示,最富裕的上海人民月收入税前是3976元,最低的甘肃是1734元,而美国人民2014年的平均收入是3585美元。大家看清楚了吗,中国最富裕的城市上海的人均收入不到美国人均收入的五分之一。这里我就不谈物价了,不谈房价了,因为一谈这些中国人民更是要哭了……

  谈完收入我们再谈资源。中国每年进口大豆7000万吨,进口玉米、小麦、稻米1000万吨,这些农产品如果用万吨巨轮来运输,需要8000艘,相当于每天22艘巨轮跑到中国来送粮食,想想都让人“心旷神怡”。

  更让人吃惊的是,美国的玉米运到中国来,价格比中国人自己生产的还便宜很多,要是国家放开玉米进口,估计中国的农民都要失业了。美国人的肉类消费是我们的四倍,不是白种人喜欢吃肉,我们喜欢吃素,同是炎黄子孙的香港、台湾同胞的肉类消费是大陆人民的三倍啊,主要原因是……不好意思啊,我不得不说出那个关键词:没钱!

  我们为啥没钱呢?这还真不能怨政府,相反,我觉得目前的政府能做到这一步已经很不简单了。中国和美国本来就没在一个起跑线上,人家刚到美洲大陆的时候,又是买卖黑奴,又是到处打仗抢东西,不几年就富得流油了。我们呢,是整天被人家打,打,打……好不容易这三十年才过上安定的日子,咱们领导人也终于松了口气:我们解决了十几亿人民的温饱问题!看看我们的邻居,人家的目标是让人民能吃上米饭沾肉汤。

  针对开头同事提出的问题,我的答案就是分两步走:第一步解决中国人民的吃肉问题,第二步解决吃好肉的问题。如何走好这两步呢?下面我们谈一下关于养鸡的专业问题。

  现在国际上大多数鸡的饲养周期是40天,和养牛养猪相比,养鸡是最经济的。不知道为啥,这么好的鸡肉品种到了中国就变成了“速成鸡”,有人还PS出照片,说这种鸡三头六臂,你以为是哪吒啊!记者朋友也不好好学习,跟着一起DuangDuang地起哄。结果,害惨了养殖户。要不我说记者的口碑现在不好呢,都是被这些人影响的。

  养鸡也需要规模化。比如美国,一个养殖场需要占地一百亩,一年养上百万只肉鸡,这么多鸡挤在狭小的空间里,搞得动物保护组织都看不下去了,一边啃着鸡大腿一边骂资本家缺德,要替鸡争取“生存权”,所以,很多养殖场不敢搞笼养鸡,副作用就是成本提高了。当然,增加的成本需要消费者来买单。

  这么多鸡挤在一起,不生病是骗人的。为了预防生病,就不得不使用抗生素。某些抗生素,比如金霉素,还有促进肉鸡生长的作用。至于为啥能促进肉鸡生长,科学家还没搞清楚呢。不过为了慎重起见,中国对这类抗生素的使用标准要比美国严的多,比如“瘦肉精”,美国是允许在猪饲料中添加,中国却禁止添加。

  抗生素并不是洪水猛兽,人类寿命之所以能延长这么多,抗生素的作用居功至伟。在目前的科技水平下,抗生素的使用仍然不可替代。消费者也许担心“抗生素残留”,其实只要严格遵守停药期的规定,这点药残不足以威胁人类健康。

  我真正担心的是耐药性,中国的严重问题是抗生素滥用。据统计,中国人2014年输液达到104亿瓶,首尾相连可以绕赤道5圈。我们生病滥用抗生素,却又害怕鸡肉含有抗生素,这简直和一边吸烟一边担心雾霾一样可笑。

  抗生素分为三类,一类是人用,一类是兽用,还有一类是人兽共用。麦当劳禁止的是第三类。麦当劳此举能否阻止病菌的耐药性呢?科学家说:“我也不清楚。”所以,媒体关于麦当劳禁止使用抗生素的报道其实是为了吸引眼球罢了,作为中国人,真没必要去羡慕。

  我曾经到东北三省、湖南、湖北、广东、广西、山东、四川等养殖大省考察过,结论是太难了。比如规模化养殖场貌似简单,但是很难找到合适的土地。一个养殖场要远离居民区至少500米,光这一点就不容易满足。此外,中国生产的抗生素一半是用来饲喂动物。禁止使用的抗生素有上百种,养殖户如果偷偷使用,比如金刚烷胺,监管部门查处难度是非常大的。在中国只有发展大型的养殖场,才有可能控制好抗生素滥用问题。

  针对麦当劳拒绝抗生素肉鸡这个案例,其积极意义就是提醒我们关注抗生素滥用问题,而不是真的不使用任何抗生素。我们在看这类报道的时候切不可断章取义,否则,国人脆弱的食品安全神经又要崩溃了。

  (本文作者介绍:危机管理专家,外企公关总监,中国口岸协会常务理事,清华公共管理校友会理事。)

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  危机管理专家,外企公关总监,中国口岸协会常务理事,清华公共管理校友会理事。